چای سیاه ممتاز لاهیجان یک کیلویی

توضیحات محصول

چای سیاه ممتاز

چای سیاه ممتاز از برگ های سبز چای تولید شده و دارای کیفیت و عطر و رنگ خوبی است. چای سیاه ممتاز به لحاظ ظاهری از برگ های کوچک خشک شده بوته چای تشکیل یافته و خشک شده آن به صورت قطعات ریز است.

طعم و مزه چای سیاه ممتاز در درجه پایین تری از چای سیاه زرین قرار دارد. رنگ چای سیاه ممتاز به جهت وجود درصد بالای برگ و ریزتر بودن قطعات چای نسبت به چای های سیاه دیگر تیرگی بیشتری دارد.

چای سیاه

چای سیاه از برگهای گیاهی به نام کاملیا سیننسیس تولید می شود. طی یک پروسه به نام اکسایش برگها از سبز به قهوه ای تیره تغییر رنگ می دهند. در پروسه اکسایش برگها در معرض هوای مرطوب پر از اکسیژن قرار می گیرند.
تولیدکنندگان چای می توانند میزان اکسید شدن را کنترل کنند. چای سیاه به طور کامل اکسید می شود. چای سبز هم از همین گیاه تولید می شود ولی با این تفاوت که اکسیده نمی شود.

دم کردن چای سیاه

چای تولید شده در ایران از جمله چای های مرغوب است. چای مرغوب باید رنگی قهوه ای مایل به سیاه و ملایمی داشته باشد، باید گس باشد و هیچگونه بوی غیرطبیعی ندهد در غیر این صورت چای طبیعی نیست و با افزودن طعم دهنده ها، رنگ ها و عطرهای مصنوعی و شیمیایی فرآوری شده است و خواص این نوشیدنی را ندارد و زیان آور نیز هست.

زمان دم کشیدن چای سیاه مرغوب حدود 20 دقیقه است در حالیکه چای فرآوری شده با رنگ ها و طعم های غیر طبیعی درمدت کوتاهی دم می کشد و رنگ می اندازد. چای ایرانی عطر کاذب ندارد و باید حداقل 20 دقیقه در قوری چینی دم بکشد.

بهترین روش دم کردن شیوه قدیمی و سنتی ایرانی هاست. دم کردن چای در ظروف نشکن، پیرکس، یا چای ساز سبب می شود خواص چای تا حدودی کاهش یابد.