چای سیاه زرین لاهیجان یک کیلویی

توضیحات محصول

چای سیاه زرین 

چای سیاه زرین از بهترین برگ های سبز چای تولید شده و دارای بهترین کیفیت و عطر و رنگ در تمام چای های سیاه است. چای سیاه زرین به لحاظ ظاهری از سرگل خشک شده بوته چای تشکیل یافته و خشک شده آن به صورت قطعات ریز است.

طعم و مزه چای سیاه زرین به دلیل کافئین طبیعی موجود در سرگل چای به نسبت به چای های سیاه دیگر در درجه بالاتری قرار دارد و تلخی مطبوعی دارد. رنگ چای سیاه زرین به جهت وجود درصد بالای برگ و سرگل چای و ریزتر بودن قطعات چای نسبت به چای های سیاه دیگر تیرگی بیشتری دارد که به این دلیل معمولا حدود 20 درصد از قلم موجود در چای سیاه زرین را غربال نمی کنند که رنگ چای خوشرنگ تر شود.

چای سیاه

چای سیاه از برگهای گیاهی به نام کاملیا سیننسیس تولید می شود. طی یک پروسه به نام اکسایش برگها از سبز به قهوه ای تیره تغییر رنگ می دهند. در پروسه اکسایش برگها در معرض هوای مرطوب پر از اکسیژن قرار می گیرند.
تولیدکنندگان چای می توانند میزان اکسید شدن را کنترل کنند. چای سیاه به طور کامل اکسید می شود. چای سبز هم از همین گیاه تولید می شود ولی با این تفاوت که اکسیده نمی شود.

دم کردن چای سیاه

چای تولید شده در ایران از جمله چای های مرغوب است. چای مرغوب باید رنگی قهوه ای مایل به سیاه و ملایمی داشته باشد، باید گس باشد و هیچگونه بوی غیرطبیعی ندهد در غیر این صورت چای طبیعی نیست و با افزودن طعم دهنده ها، رنگ ها و عطرهای مصنوعی و شیمیایی فرآوری شده است و خواص این نوشیدنی را ندارد و زیان آور نیز هست.

زمان دم کشیدن چای سیاه مرغوب حدود 20 دقیقه است در حالیکه چای فرآوری شده با رنگ ها و طعم های غیر طبیعی درمدت کوتاهی دم می کشد و رنگ می اندازد. چای ایرانی عطر کاذب ندارد و باید حداقل 20 دقیقه در قوری چینی دم بکشد.

بهترین روش دم کردن شیوه قدیمی و سنتی ایرانی هاست. دم کردن چای در ظروف نشکن، پیرکس، یا چای ساز سبب می شود خواص چای تا حدودی کاهش یابد.